Menu weselne - przyjęcia weselne w Olsztynie
Propozycje menu weselnego na przyjęcie weselne
Propozycja I
Cena – 180,- zł/osoba
Dania gorące
Przekąska
Carpaccio z polędwicy wieprzowej z kaparami, kiełkami ziołowym vinegrett
Zupa
Consomme wołowe z domowym makaronem
Danie główne
Pierś z kurczaka nadziewana leśnymi grzybami podana na rosti ziemniaczanym, z maślanymi warzywami
Deser
Tiramisu
Drugie danie gorące – ok. godz. 22-23
Pieczona indyczka w sosie z suszonych śliwek z domowymi kopytkami smażonymi
Nad ranem
Pikantna zupa curry z mleczkiem kokosowym
Bufet zimnych przekąsek
Pasztet z dzika z marynatami
Karkówka pieczona ze śliwką i morelą
Ozorki w galarecie
Kurczak nadziewany papryką, pieczarkami, szpinakiem
Matias w trzech sosach
Terina z sandacza ze szparagami
Pomidorki faszerowane krewetką
Tortille z warzywami
Kruche babeczki z pikantnym farszem rybnym
Kosz bułeczek szwajcarskich
Bufet sałat i surówek
Tradycyjna sałatka polska
Sałatka warstwowa z szynką
Sałatka z kurczakiem z vinegrette cytrusowym
Sałatka grecka z vinegrette ziołowym
Marynaty: papryka, pieczarki, pikle, ogóreczki
Słodki bufet
Ciasto czekoladowe z wiśnią
Ciasto rafaello
Sernik wiedeński
Owoce
Kawa, herbata, woda z cytryną
Propozycja II
Cena – 220,- zł/osoboba
Dania gorące
Przekąska
Szynka westwalska z melonem i tostem
Zupa
Cappuccino z buraków
Danie główne
Polędwiczka wieprzowa marynowana w jałowcu, sosie śmietanowo-kurkowym, z pieczonymi ziemniakami i warzywami z wody
Deser
Lody z gorącymi malinami
Drugie danie gorące – ok. godz. 22-23
Mini-zrazy wołowe z ogórkiem kiszonymi, wędzonym boczkiem i ziemniakami smażonymi w ziołach prowansalskich
Nad ranem
Żurek staropolski z jajkiem przepiórczym
Bufet zimnych przekąsek
Pasztet z zająca z marynatami
Cielęcina z musem chrzanowym
Karkówka pieczona w jałowcu
Roladki z piersi kurczaka z musem śmietanowym i rodzynkami
Wędzonka staropolska
Rolada ze szczupaka faszerowana szyjkami rakowymi
Tatar ze śledzia
Pstrąg wędzony
Sandacz w pieprzu cytrynowym
Papryczki pikantne faszerowane musem z fety
Łosoś wędzony w nori z wasabi
Carpaccio z gęsi z prażonym słonecznikiem
Paszteciki z pieczarkami
Kosz bułeczek szwajcarskich
Bufet sałat i surówek
Sałatka ze staropolskiej wędzonej szynki
Sałatka z kurczaka z sosem tysiąca wysp
Mix sałat na sposób śródziemnomorski z vinegrette cytrusowym
Marynaty: papryka, pieczarki, pikle, ogóreczki
Słodki bufet
Ciasto ponczowe
Miodowiec z kajmakiem
Tarty z owocami
Owoce
Kawa i herbata, woda
Propozycja III
Cena – 270,- zł/osoba
Dania gorące
Przekąska
Mus z wędzonych ryb mazurskich podany w muszli św. Jakuba
Zupa
Zupa krem z borowików z chipsami z wędzonego boczku
Danie główne
Grillowany schab z jagnięciny nowozelandzkiej podany z warzywami grilowanymi i smażonymi w tymianku ziemniakami
Deser
Waniliowy Creme brulle z kajmakiem i orzechami włoskimi
Drugie danie gorące – ok. godz. 22-23
Ragout z wołowiny z borowikami
Mini-kluski śląskie okraszane cebulką
Kalafior zapiekany pod beszamelem
Około godz. 2:00 – gorąca przekąska
Flambirowany udziec z szynki dzika serwowany na sali bankietowej
Nad ranem – na gorącym bufecie
Barszcz czysty czerwony
Paszteciki z kapustą i grzybami
Bufet zimnych przekąsek
Pasztet z gęsi z galaretką z żubrówki i jabłka
Pikantny rostbef z piklami
Rolada z karkówki ze szparagami
Rolada z kurczaka z oliwkami i papryką
Ozorki w galarecie
Terina z królika z pistacjami
Vulaventy z musem z łososia
Pstrąg wędzony
Szczupak faszerowany paluszkami krabowymi
Pomidorki faszerowane krewetkami
Papryczki faszerowane musem z fety
Kruche babeczki z pikantnym farszem
Bufet sałat i surówek
Sałatka grecka
Sałatka z krabów z imbirem i kolendrą
Mix sałat z na sposób śródziemnomorski
Słodki bufet
Ananas pieczony z przyprawami korzennymi
Tarta z owocami
Biszkopt czekoladowy z kremem
Szarlotka
Owoce
Kawa, herbata, woda
